Gözelerin temel bileştirenlerinden biri olan, hayvan ve bitkilerin sıvı ve dokularında bulunan, karbon, oksijen, azot, hidrojen ile kükürt bileşiminden oluşan, suda eriyen, akışkan ve yapışkan bir madde.
Albümin seviyesinin referans değerin altında olması albümin düşüklüğü olarak tanımlanır. Albümin düşüklüğü olan kişinin kan plazmasında yer alan büyük protein molekülleri, dar damar yapılarından geçemez. Bunun sebebi albümin miktarının, onkotik basıncı dengeleyecek seviyede olmayışıdır.
Büyük proteinler kılcal damarlardan geçemedikleri için kandaki sıvıların sızma eğilimini dengelerler.Bu yüzden albümin,kılcal damarlardan dokulara su ve suda çözünür.Maddelerin geçmesine neden olan kolloid osmotik basınç, veya onkotik basıncı düzenleyen başlıca proteindir.
Albümin, suda zor çözünen yağ asitlerinin kan yoluyla, doku ve organlara taşınmasını sağlamasının yanı sıra oluşturduğu onkotik basınç sayesinde boyutsal olarak büyük olan proteinlerin dar alanlara geçişini sağlar.
Albüminin değeri, kan ve idrar testleri olmak üzere iki ayrı şekilde öğrenilebilir. Albüminin normal değerleri ise yetişkin bireyler için; kanda 3.4 ile 5.4 g/dL ve idrarda 0 ile 8 mg/dL şeklinde olmalıdır.
Serum, süt, yumurta ve bazı bitkilerde bulunur. Sağlıklı bir kişide albümin düzeyinin biraz yüksek ya da düşük çıkması da klinik bir önem taşımaz. Kandaki albümin düzeyi ölçümü özellikle ödemi olan, karaciğer hastalığı bulunan ya da beslenme bozukluğu olduğu düşünülen kişilerde önem taşır.
Kanın plazma kısmında yer alan albümin (diğer adıyla human albümin), karaciğer tarafından günde yaklaşık olarak 12 ila 14 gram kadar sentezlenen protein türüdür. Kanda bulunan 3 temel protein türünden en fazla miktarda olanı albümindir.
