KAKAO

Latince Adı; Theobrama cacao

Almanca Adı; Kakaobaum

İçeriği; Teobramin,kafein,kakao,sabit yağ,karbon hidrat ve protein.

Özellikleri; Anavatanı tropik Amerika ve Batı Afrika dır.4 ile 10 metre boyuna kadar ulaşabilen kakoa ağacının,yaprakları derimsidir.Çiçek ve meyveler ana gövde üzerinde bulunur.Çiçekleri her mevsimde açar.Meyvelerinin içinde kestane büyüklüğünde tohumları vardır.Beyaz ve açık mor renkteki ve badem şeklindeki tohumları kakao tanelerini teşkil eder.Meyveler ve içinden çıkarılan kakao tohumları ya hemen veya bir süre sonra fermentasyona terk edildikten sonra kurutulur.Fermentasyon sonucu acı lezzeti kaybolur.Aromatik bir koku meydana gelir.Bol kalorili bir besindir.Kafeinden  dolayı kahvede olduğu gibi yatıştırıcı ve uyarıcı etkisi vardır.Kakao yağı çıkarılmadan çikolata imalatında kullanılır.Kakao yağı şeker yapımında olduğu gibi pomatlarda da kullanılır.Kakao kahve gibi ayrıca süt ilavesi ile de içilebilir.

Önerilen Hastalıklar; Az miktar kalbi kuvvetlendirir,sindirimi kolaylaştırır,idrar söktürür.Uyarıcı iştah açıcı ve kuvvet vericidir.Vücuttaki zehirlerin dışarı atılmasını sağlar.Böbrek iltihaplarını yok eder.

Yan Etkileri; Fazla tüketmek zararlıdır,çarpıntı yapar.