Karotenoid

Karotenoid bitkilerde ve bazı diğer fotosentetik mikroorganizmalarda bulunan biyolojik pigmenttir. Altı yüzün üzerinde bilinen karotenoid vardır; ksantofiller ve karotenler olarak iki sınıfa ayrılır. Karatenoidler, C₄₀ çoklu doymamış hidrokarbonların ve bunların oksitlenmiş türevlerinin bir sınıfını oluşturur.