KEFİR

Özelliklede Kafkasya’da yapılan,mayalanma yoluyla keçi sütün den elde edilen,karbon asidi içeren bir içecektir.Kefir mayası bir kavanoza konulup,18-20 derece de 48 saat bekletilir.Bekletme süresinde göre değişik şekilde katılaşır ve etki gücü de  değişir.Kefir vücudumuz için çok faydalıdır.

Kafkasyalılar çoçukluklarından beri kefiri kullanırlar.Bu nedenle yaş ortalamaları 110-120 civarıdır.

Çoğu önemli hastalıklar Kafkasya bölgesinde görülmez.Kefirin mide,iltihapları,kansızlık,egzama,yüksek tansiyon,safra kesesi rahatsızlıkları,bulaşıcı sarılık,ishal ve kabızlık gibi hastalıkların tedavi edici etkisi vardır.

Kefir Direkt bağırsaklardan kana karışır.Her gün rahatlıkla içilebilen kefirin en sağlıklı içme zamanı akşam yemekleridir.

Tümör rahatsızlıkları,bronş ve rahatsızlıkları,mesane iltihapları,sarılık,astım,sinirsel rahatsızlıklar,kansızlık gibi ciddi hastalıklarda,her gün 1 litre kefir içilmelidir.

Sadece ilaç değil,aynı zamanda iyi bir besin maddesidir.12 saat beklemiş kefir kabızlığa,36 saat beklemiş kefir de ishale karşı kullanılır.

Kefir mantarı 3-4 hafta içinde 2 katı ürer.Buzdolabında saklanmamalı,ışıklı ortamlar da bulunmamalı  ve kapağı iyice kapatılmalıdır.Egzama için,rahatsız bölgelerin üzerine kefir sürülür.Kuruyunca yıkanmaz,ertesi gün yıkanır.Ağır egzamalar için de aynı yöntem uygulanır.