MAYDANOZ
Latince Adı; Petroselinum sativum
Almanca Adı; Petersilie
Bilinen Bileşimleri; Terkibinde uçucu bir yağ 'apiin adlı bir glikozit,müsilaj,kalsiyum,demir,B1,B2 ve yüksek oranda C vitamini vardır.
Özellikleri; Sağlık açısından oldukça yararlı özellikleri olan bitki,maydanozgiller familyasındandır.30 ile 100 santimetre boyuna kadar uzayabilen bitkinin yaprakları güzel kokulu ve parçalıdır.İki yıllık otsu bitkinin çiçekleri ağustos ve eylül aylarında açar.Tohumları ufak ve esmerdir.Derin kazılmış toprağı seven maydonoz,Dünyanın her yerinde ılıman iklime sahip bölgelerde,bahçelerde yetiştirilir.
Önerilen Hastalıklar; Maydanoz kurutulmuş,pişirilmiş,çiğden suyu sıkılmış,kür halinde demlenerek 3-5 dakika kaynatılarak yada çiğ olarak tüketilebilir.Her durumda yararlıdır.Özellikle sapları kuvvetli bir idrar söktürücüdür.Her gün yenen maydanoz,şişmanlamayı önler.Aybaşı sancılarını keser.İltihaplı yaraların iyileşmesini sağlar.Terleticidir,vücutta biriken zehirli maddeleri boşaltır.Cilt güzelliği üzerine olumlu tesir eder.Yüksek tansiyonu düşürür.Cinsel istekleri artırır.Görme gücünü artırır.Sürmenajda faydalıdır.Kalbin yorulmasını önler.Kansızlığı giderir.Kansere karşı korur.Karaciğer şişliğini indirir,sağlıklı çalışmasına,karaciğer yağlarının azaltılmasına etkili olur.Bu sebeble Hepatit B ve C'ye karşı çok etkilidir.Safra akışını kolaylaştırır.Böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur.Romatizmada faydalıdır.Mide ve bağırsaklarda gaz birikmesin önler.Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur.Anne sütünü azaltır ve böylelikle memelerini şişmesini önler.Romatizma için faydalıdır.Kan şekerini normal seviyede tutar.
Kullanım Şekli ve Dozu; 1 tatlı kaşığı kadar maydanoz 1 bardak suda kaynatılıp,sabahları aç karnına içilirse vücuda fayda verir.Sinüzitte,ebegümeci ile maydanoz beraber haşlanır,buharı teneffüs edilir.Yaprakları çiğnenirse ağız kokusunu giderir.Çiğ olarak bolca tüketildiğinde grip ve nezlenin kolayca geçmesini sağlar.Karaciğer yağlanması için maydanoz suyunun çiğden sıkılıp limon ve su eklenerek sabahları aç karna içilmesi çok iyi bir kür olacaktır.Böbrek taşı için pırasa ve maydanoz ve kerevizin sıkılmış suları veya 5 dakika haşlanmış suları düzenli olarak hergün aç karna sabahları 1 su bardağı 3 ay boyunca,3 haftalık kürler halinde birer hafta ara vererek içilmelidir.İç kanamalarda kaynatılarak içilirse kanamayı durdurur.
Hepatit hastaları için;maydanoz saplarıyla beraber 2-3 taşım kaynatılarak günde 3 defa aç karna içilmesi ve en az 3 hafta devam edilmesi önerilir.
Yan Etkileri; Kronik böbrek iltihabı olanlar tedavi maksatlı maydanozu çok uzun süre yaklaşık 3 haftdadan fazla ara vermeden yememelidir.Problemli hamilelikler de hamile bayanların ilk bir kaç ay maydanozu ölçülü tüketmeleri önerilir.