POTASYUM SORBAT

Potasyum sorbat, sorbik asidin potasyum tuzudur, kimyasal formülü CH₃CH=CH−CH=CH−CO₂K'dir. Suda çok çözünen beyaz bir tuzdur. Öncelikle gıda koruyucu olarak kullanılır. Potasyum sorbat gıda, şarap ve kişisel bakım ürünleri dahil olmak üzere çeşitli uygulamalarda etkilidir.