Tanen

Tanen,tannik asit olarak da bilinir.Tanenler polifenolik bileşikler olup,kolza,bakla,çay ve sorgumda gibi bitkilerden elde edilen,açık sarı,kahverengi toz,pul yada süngersi bir kütle halindeki biçimsiz maddelere verilen addır. Tanenler genellikle bitkilerin kök, odun,kabuk,yaprak ve meyvelerinde bulunur.