TARÇIN

Latince Adı; Cinnamomum zeylaniccum

Almanca Adı; Zimt

Bilinen Bileşimleri; Yüzde 65-75 oranında sinamik aldehit ve bunun yanında hidrosinnamik aldehit taşır.Propil benzen türevi olan  aromatik bir bileşik olan ojenol içermektedir.Seylan,Sri lanka ve Hindistan'da yetişen ağaç,defnegiller familyasındandır.İklimin uygun olmadığı gerekçesiyle tarçın ülkemizde yetişmez.Dünyanın en önemli baharatlarından biri kabul edilen tarçın,kışın yapraklarını dökmez.Dış görünümü 0,2,1 milimetre kalınlıkta,açık kahve rengi,boru şeklinde kıvrılmış ve bir çoğu iç içe geçmiş kabuk parçalarından ibarettir.Yetişen ağacın körpe dalları kesilip,kabukları soyulur.Çıkarılan mantar tabakları bir birinin içine konulup,sarılarak kurutulur.Daha sonra ezilip baharat olarak satılır.Tarçın baharat olmasının yanı sıra çeşni ve koku vermesi için bazı yemek,tatlı ve şaraplara katılır.Ağacın meyvesinden elde edilen tarçın esansı,parfüm endüstrisinde kullanılır.Alkolsüz içeçeklerde,pastalarda,et yemeklerinde ve dondurmalarda kullanılır.Sıcak ve kuru tabiatlı olup,lezzetli bir tadı vardır.

Önerilen Hastalıklar;Mide ve bağırsak gazlarını söktürür.Hafif doku ve damar büzücü özelliğiyle diyareyi kesici ve peklik vericidir.İştah acıcıdır.Sindirimi kolaylaştırıp,mide bulantıları ve kusma refleksini bastırır.Kan dolaşımını geliştirip hızlandırır.Antiseptik etkilidir.Soğuk algınlığı ve gripte kullanılan prepatların içerdiğinde yer alır.Yoğun gıdaları yumuşatıp mideyi kuvvetlendirir.Hastalıkların çoğunu ortadan kaldırır,karaciğerin dokularını açar,gzü keskinleştirir.

Radyasyona karşı kimyonla kullandığında çok etkilidir.1 et suyu,30 gram tarçın,10 gram taze kimyon demlenir ve içilir.1 hafta devam edilir.

,