YER FISTIĞI

Latince Adı; Arachis hypogaea

Almanca Adı; Erdnuss

Bilinen Bileşenleri; Protein,karbonhidrat,kolesterol,yağ,lif,fosfor,kalsiyum,sodyum,potasyum,magnezyum,B1,B2 ve B3 vitaminleri.

Özellikleri; Anayurdu Güney Amerika olan yer fıstığı baklagillerdendir.20 ile 70 santimetreye kadar uzayabilen,bir yıllık otsu bitkinin,karşılıklı ve ikili olarak dizilmiş yeşil renkli ufak çiçekleri vardır.Bu çiçekler döllendikten sonra yere doğru eğilerek oluşan meyvelerini toprağa gömer.Yer fıstığından Batı ülkelerinde yemeklik olarak ve sabun yapımında kullanılan yağı çıkarılır.Ürün alındıktan sonra toprakta kalan bitkinin sap ve yapraklarından iyi bir hayvan yemi olur.Yağ ve protein bakımından çok zengin olan yer fıstığından ayrıca tatlı ve çikolata yapımında kullanılır.

Önerilen Hastalıkları; En büyük özelliği kandaki kolestrol düzeyini düşürmesidir.Hayvanlarda kanseri önleyici etkileri saptanmıştır.Yer fıstığını saran kırmızı renkli zar son derece zengin bir oligomerik prosiyadin kaynağıdır.Oligomerik prosiranidinler hormonlara bağlı olarak gelişen kanser türlerini kontrol altına alır.

Yan Etkileri; Bilinen ciddi bir yan etkisi yoktur.